Mezquite

Neltuma glandulosa

Originario de regiones áridas de América, el mezquite es fundamental en ecosistemas desérticos. Sus vainas son comestibles y han sido utilizadas históricamente para producir harina dulce. Además, su madera es muy valorada para ahumados en la cocina. Tiene la capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, mejorando su fertilidad.